Günümüzde bağımsız bir restoran çalıştırmak, müziğin ortasında sürekli değişiklik yaparken bir simfoni çalmak gibidir. Her saatte yeni misafirler yürür. Eski düzenli misafirler yeni beklentilerle geri döner. Online yorumlar uyarı olmadan toprak. Ancak kimse duymak istemediği sert bir gerçek var: Artık hafızanızda unutulmaz misafirperverlik yaratamazsınız. Konukseverliğin Yeni Gerçekliği Bir on yıl önce, restoranlar iyi yemekler sunarak ve iyi hizmet sunarak kazandı. Bugün, her misafir bir dijital ayak izi ve görünmez bir skor tahtası ile girer. İnsanlar hatırlıyor ki: Diyet tercihlerini kim unuttu? Son siparişini kim takip etmedi? Kim geri dönen bir misafir olduğunu kabul etmedi? Feedback’e kim cevap vermiyor? Ve evet, kim onları yine yabancı gibi muamele etti? Bağımsız restoranlar ulusal zincirlerin veya ünlü şeflerin pazarlama bütçelerine sahip değildir.Ama zincirlerin kopyalamayacağı bir şey var: kişisel bağlantı.Problem, kişisel bağlantı, dizüstü bilgisayarlara, hafıza ve dağıtılmış uygulamalara güveniyorsanız ölçeklenmez.Birleşik Restoran CRM'nin yükselişine girin. CRM Neden “Bonus Aracı” Değil, Misafirperverlik Önemli Oldu Konukseverlik sessizce en veri bağımlı endüstrilerinden biri haline geldi. İşte ne değişti: Yemekçilerin %70’i bir restoran seçmeden önce dijital platformları kontrol ediyor. Kişiselleştirme sürücüleri, indirimlerden 2-3 kat daha etkili bir şekilde ziyaretleri tekrarlar. Misafirler artık restoranların onları bilmesini bekliyor, tahmin etmiyorlar. Geri bildirim döngüleri kamuya açık olarak gerçekleşir - özel olarak değil. But most independent restaurants still operate with: Sipariş tarihini saklayan bir POS. Konuk detaylarını depolayan bir rezervasyon uygulaması. Farklı bir uygulamada yaşayan bir geri bildirim formu. Kampanya verilerini depolayan bir pazarlama aracı. “Yüzleri hatırlayan” bir yönetici, ancak sadece iyi günlerde. Kimsenin güncelleyemeyeceği yarım düzine sayfa. This leads to the classic hospitality problem: Information exists, but not where your team needs it. Bir sunucu, misafirin bir fındık alerjisi olduğunu bilir ... ancak sipariş alındıktan sonra. Bir yönetici, bir misafirin geri dönen bir VIP olduğunu öğrenir... ama sadece ayrıldıktan sonra. Bir pazarlama ekibi, sadece vegan yemekleri sipariş eden birine genel bir teklif gönderir. Bu bir teknoloji sorunu değil, silolarda yaşayan teknolojinin neden olduğu bir misafirperverlik sorunu. Birleşik CRM Sorunu Çözümü Birleşik bir restoran CRM, en büyük modern misafirperverlik zorunluluğunu karşılamaktadır: Ekibinizi aşırı yük olmadan kişiselleştirilmiş hizmet nasıl sağlarsınız? Bağımsız restoranlar, yalnızca konukların tercihlerini hatırlamakla görevli birini işe alamazlar. Özel bir dijital ekibe sahip olamazlar, saatlerce raporlar çekmek için harcamazlar. Ama ihtiyaçları var: Her konuk için tek bir görünüm. Ziyaretleri, tercihleri ve harcamaları takip etmenin bir yolu. Gerçek müşterilere geri bildirim göndermek için bir yer. Bir konuk, bir rezervasyonda veya çevrimiçi bir siparişte adını görünce bilmenin bir yolu. Misafirleri düşünceli bir şekilde, ticari olmayan bir şekilde geri almanın bir yolu. Ve bunların hepsine bir veri bilimcisi olmadan ihtiyaç duyarlar. Birleşik CRM, restoranların her zaman ilgilendiği şeyleri basitçe merkezleştirir: Deneyimler Anıları İlişkiler Dağıtılmış verileri kullanışlı konukseverlik zekasına dönüştürür. Birleşik Restoran CRM Gerçekten Ne Yapar Birleşik CRM, bağımsız bir restoranın tüm işleyişini sessizce nasıl yükselttiğini gösteriyor: 1. Bir Konuk Profili, Birçok Dokunmatik Nokta: Bir konuk bir masayı kitap, teslimat sipariş, geri bildirim doldurmak veya teklif satın alırsa, hepsi tek bir profilde yer alır. 2. Gerçek Misafir Davranışlarını İzler: Anonim işlemlerin yerine, alırsınız: Ziyaret Sayısı Top Çorbası Ortalama harcamalar Özel Tarihler Diyet Notları Patterns İnceleme Sadakat Göstergeleri 3. Personelin daha iyi hizmet sunmasına yardımcı olur: Bir misafirin geri dönmesini hayal edin: “Merhaba Max! Geçen ay keyif aldığınız aynı Pinot'u size almalı mıyım?” Bu bir hizmettir. Bu bir retensiyon. Bu bir CRM. Gerçekten faydalı bir geri bildirim yapar: Bir misafir bugün şikayet ederse, sistem bunu geçmişine bağlar, düzenli veya tek seferde bir ziyaretçi olup olmadığını gösterir, cevapların önceliklendirilmesine yardımcı olur. İnsan merkezli pazarlama etkinleştirir, “Blast kampanyaları” değil: Aynı SMS’i 3000 kişiye göndermek yerine, aşağıdaki mesajları gönderirsiniz: “Seni özlüyoruz” 45 günde gelmemiş misafirlere. Özel bir yemeği seven misafirler için özel. Doğum günleri / doğum günleri için özel teklifler. Kişiselleştirilmiş misafirperverlik → Kişiselleştirilmiş tutulma. The Shift: Aletlerden Birleşik Platformlara Bu, sektörün trend olduğu yerdir. kullanmak yerine: Rezervasyon için bir uygulama Sipariş vermek için başka feedback için Sadakat için başka pazarlama için başka Restoranlar, tüm dokunmatik noktaları birbirine bağlayan birleşik platformlara doğru ilerliyor.Trenli olduğu için değil, parçalanmış araçlar parçalanmış deneyimler yaratıyor. Ekip tek bir tabloya sahip olduğunda, hizmet şunlara dönüşür: Hızlı Daha tutarlı Daha fazla kişisel Daha fazla scalable Ve en önemlisi, misafirler görülebilir hissediyor - segmentlenmiyor. Bu makale HackerNoon's Business Blogging programı altında yayınlandı Bu makale HackerNoon's Business Blogging programı altında yayınlandı
