Управление независимым рестораном сегодня похоже на исполнение симфонии, в то время как инструменты постоянно меняются в середине песни. Новые гости ходят каждый час. Старые регулярные возвращаются с новыми ожиданиями. Онлайн-обзоры земли без предупреждения. Но вот суровая правда, которую никто не хочет слышать: вы больше не можете создавать незабываемое гостеприимство на памяти. Новая реальность гостеприимства Десять лет назад рестораны выигрывали, подавая хорошую еду и предоставляя хорошее обслуживание.Сегодня каждый гость входит с цифровым отпечатком и невидимой таблицей. Люди помнят: Кто забыл о своих диетических предпочтениях? Кто не следил за своим последним заказом? Кто не признал, что они возвращаются в гости? Кто не ответил на feedback? И да, кто же снова обращался с ними как с незнакомцем? Независимые рестораны не имеют маркетинговых бюджетов национальных сетей или франшиз знаменитых поваров, но у них есть то, что сети не могут воспроизвести: личная связь. Проблема в том, что личная связь не масштабируется, если вы полагаетесь на ноутбуки, память и рассеянные приложения. Почему CRM стал необходимым для гостеприимства, а не «бонусным инструментом» Гостеприимство тихо стало одной из самых зависимых от данных отраслей. 70% ресторанов проверяют цифровые платформы, прежде чем выбирать ресторан. Диски персонализации повторяют посещения в 2-3 раза эффективнее, чем скидки. Гости теперь ожидают, что рестораны узнают их, не догадываясь. Круги обратной связи происходят публично, а не в частном порядке. But most independent restaurants still operate with: POS, который хранит историю заказов. Приложение для бронирования, которое хранит детали гостей. Форма обратной связи, которая живет в другом приложении. Маркетинговый инструмент, который хранит данные кампании. Менеджер, который «помнит лица», но только в хорошие дни. И полтора десятка таблиц, которые никто не обновляет. This leads to the classic hospitality problem: Information exists, but not where your team needs it. Сервер знает, что у гостя аллергия на орехи... но только после того, как заказ был сделан. Менеджер узнает, что гость - возвращающийся ВИП, но только после того, как он ушел. Маркетинговая команда отправляет общие предложения... кому-то, кто заказывает только веганские блюда. Это не технологическая проблема, это проблема гостеприимства, вызванная технологиями, живущими в силосах. Основные проблемы Unified CRM решает Единый ресторанный CRM решает самую большую проблему современного гостеприимства: Как вы предоставляете персонализированное обслуживание в масштабе, не перегружая свою команду? Независимые рестораны не могут нанять кого-то, чья единственная задача — запомнить предпочтения гостей. Они не могут позволить себе специальную цифровую команду, они не могут тратить часы на сбор отчетов. Но им нужно: Один взгляд на каждого гостя. Способ отслеживать посещения, предпочтения и расходные модели. Место для обратной связи с реальными клиентами. Способ узнать гостя в тот момент, когда его имя появляется на бронировании или онлайн-заказе. Способ возобновления привлечения гостей мысленно, а не коммерчески. И они нуждаются во всем этом, не становясь ученым данных. Унифицированный CRM просто централизует то, о чем рестораны всегда заботились: Опыт Воспоминания Отношения Он преобразует рассеянные данные в полезный интеллект гостеприимства. Что на самом деле делает унифицированный ресторан CRM Вот как единый CRM тихо обновляет всю работу независимого ресторана: Один профиль гостя, много точек соприкосновения: будь то бронирование стола, заказ доставки, заполнение отзывов или выкуп предложения, все это приземляется в одном профиле. Отслеживает поведение реальных гостей: вместо анонимных транзакций вы получаете: Количество посещений Верхние блюда Средние расходы Особые даты Диетические ноты Обзор Patterns Показатели лояльности Представьте, что вы приветствуете возвращающегося гостя с «Добро пожаловать, Макс! Это и есть услуга. Это и есть retention. Это и есть CRM. Делает обратную связь по-настоящему полезной: если гость жалуется сегодня, система связывает ее с их историей, показывая, являются ли они регулярным или разовым посетителем, помогая вам распределить приоритеты ответов. Включает маркетинг, ориентированный на человека, а не «разрывные кампании»: вместо того, чтобы отправлять один и тот же SMS 3000 людям, вы отправляете: «Мы скучаем по тебе» для гостей, которые не были здесь в течение 45 дней. Особенности для гостей, которые любят конкретное блюдо. Персонализированные предложения на день рождения / юбилеи. Персонализированное гостеприимство → персонализированное сохранение. Переход: от инструментов к унифицированным платформам Это место, где отрасль находится в тренде.Вместо использования: Одно приложение для бронирования Еще по заказу Еще раз о feedback Другой за лояльность Другой для маркетинга Рестораны движутся к унифицированным платформам, которые соединяют все точки контакта.Не потому, что это модно, а потому, что фрагментированные инструменты создают фрагментированный опыт. Когда команда имеет единую панель приборов, сервис становится: быстрее Больше последовательности Больше персонала Более масштабируемая И самое главное, гости чувствуют себя видными, а не сегментированными. Эта статья опубликована в программе Бизнес-блогов HackerNoon Эта статья опубликована в программе Бизнес-блогов HackerNoon
