今日、独立したレストランを運営することは、楽器が歌の真ん中に変化し続ける間に交響曲を演奏するような感じです。新しいゲストは毎時間歩き回ります。古い定期客は新しい期待を持って戻ってきます。 しかし、誰も聞きたがらない厳しい真実はここにあります:あなたはもはや思い出だけで思い出に残るホスピタリティを作成することはできません。 ホスピタリティの新しい現実 10年前、レストランは良い食事を提供し、良いサービスを提供することによって勝利しました 今日、すべてのゲストはデジタルフットプリントと目に見えないスコアボードを持って入ります。 人々は覚えている: ダイエットの好みを忘れたのは誰? 誰が最後の注文を追跡しなかったのか。 誰が、彼らが帰ってくるゲストであることを認めなかったでしょうか。 フィードバックに反応しない人は? だれが彼らを再び見知らぬ人として扱ったのか。 独立したレストランは、国営チェーンやセレブシェフ・フランチャイズのマーケティング予算を持っていませんが、チェーンが複製できないものがあります:個人接続です。 なぜCRMは「ボーナスツール」ではなく、ホスピタリティに不可欠になったのか ホスピタリティは静かに最もデータに依存する産業の1つになりました。 70%のディナーは、レストランを選ぶ前にデジタルプラットフォームをチェックします。 パーソナライズドライブは、割引よりも2～3倍効果的に訪問を繰り返します。 客は今、レストランが彼らを知ることを期待しているが、推測しない。 フィードバックループは公開であって、プライベートではない。 But most independent restaurants still operate with: 注文の歴史を記録するポスト。 ゲストの詳細を保存する予約アプリ。 別のアプリで生きているフィードバックフォームです。 キャンペーンデータを保存するマーケティングツール。 マネージャーは「顔を覚える」が、良い日にしかない。 そして、誰も更新していない半数のスプレッドシート。 This leads to the classic hospitality problem: Information exists, but not where your team needs it. サーバーは、ゲストがアレルギーを持っていることを知っていますが、注文が行われた後だけです。 マネージャーは、ゲストが戻ってくるVIPであることを知るが、彼らが去った後だけだ。 マーケティングチームは、ベジタリアン料理だけを注文する人に一般的なオファーを送ります。 これはテクノロジーの問題ではなく、シロで暮らすテクノロジーによって引き起こされるホスピタリティの問題です。 Unified CRM が解決する主要な問題 統一されたレストランCRMは、現代のホスピタリティの最大の課題に対処します。 チームを圧倒することなく、規模の高いパーソナライズされたサービスをどのように提供しますか? 独立したレストランでは、唯一の仕事はお客様の好みを覚えることである人を雇うことはできません。 彼らは専用のデジタルチームを手に入れることができません。 しかし、彼らは必要: それぞれのゲストのひとつの視点。 訪問、好み、支出パターンを追跡する方法。 現実の顧客にフィードバックを結びつけるための場所。 ゲストの名前が予約またはオンライン注文に表示される瞬間を知る方法。 顧客を商業的にではなく、慎重に再び参加させる方法です。 そして、彼らはデータサイエンティストになることなく、これらすべてを必要とします。 Unified CRMは、レストランが常に大切にしているものを単に集中させます。 体験 思い出 関係 散らばったデータを利用可能なホスピタリティインテリジェンスに変換します。 統一レストランCRMが実際にやっていること ここでは、統一されたCRMが静かに独立したレストランの全機能をアップグレードする方法です。 1. One Guest Profile, Many Touchpoints: ゲストがテーブルを予約するか、配達を注文するか、フィードバックを記入するか、オファーを購入するかに関係なく、すべては1つのプロフィールにあります。 実際のゲストの行動を追跡する:匿名のトランザクションの代わりに、あなたは: 訪問数 TOP レストラン 平均支出 特別日付 ダイエットノート パターンレビュー 忠誠度指標 3. スタッフがすぐにより良いサービスを提供するのを助ける: 戻ってくるゲストに「ようこそ、マックス! あなたが先月楽しんだ同じピノをあなたにあげるべきですか?」と挨拶することを想像してください。 それがサービスです。 それが保留です。 それがCRMです。 4. Feedback Really Useful: If a guest complains today, the system connects it to their history, showing whether they are a regular or a one-time visitor, helping you prioritize responses. ゲストが今日文句を言ったら、システムはそれを彼らの履歴に接続し、彼らが定期的な訪問者であるか、あるいは一度の訪問者であるかを示し、あなたが応答を優先するのを助ける。 人間中心のマーケティングを可能にし、「ブラストキャンペーン」ではなく、3000人に同じSMSを送信する代わりに、あなたは以下を送信します。 「45日間訪れていないお客様へ」 特別な料理を愛するお客様へ パーソナライズされた誕生日・誕生日にオファー。 Personalized Hospitality → パーソナライズされた保存 The Shift: From Tools to Unified Platforms(ツールから統一プラットフォームへ) これは、業界がトレンドしている場所です。使用する代わりに: 1 予約のためのアプリ 注文するためのもう一つ もう一つはFeedback 忠誠心のためのもう一つ マーケティングの他 レストランは、すべてのタッチポイントを結びつける統一されたプラットフォームに向かっているが、それはトレンドだからではなく、断片化されたツールが断片化された体験を生み出すからだ。 チームが単一のダッシュボードを持っている場合、サービスは次のようになります。 早い より一貫性 より個人 もっとスケール そして、最も重要なことは、ゲストは分割されたのではなく、見られていると感じることです。 この記事は、HackerNoonのビジネスブログプログラムに掲載されています。 この記事は、HackerNoonのビジネスブログプログラムに掲載されています。
